Cách làm nem cua bể giòn ngon nhất - Ẩm thực quê

Sơ chế nguyên liệu làm nem cua bể:

1. Thịt nạc vai rửa sạch, cắt nhỏ, bằm nhuyễn.

2. Tôm tươi rửa sạch, cắt bỏ dầu tôm, bóc vỏ, cắt thành khúc nhỏ.

3. Giá sống rửa sạch, cắt thành khúc nhỏ.

4. Miến dong làm tượng tự giá sống, rửa sạch rồi cắt khúc nhỏ.

5. Nấm mèo ngâm nước cho nở, cà rốt gọt sạch vỏ, lấy nấm mèo và cà rốt cắt thành sợi nhỏ.

6. Hành lá, ngò rí làm sạch sau đó cắt nhỏ.

7. Hành tím bóc vỏ, cắt nhuyễn.

8. Cua bể bóc mai cua, gỡ lấy thịt cua để riêng.

Chế biến nem cua bể:

1. Lấy một tô lớn, cho các nguyên liệu bao gồm tôm, thịt nạc, cua bể, nấm mèo, cà rốt, miến dong, giá, hành tím, hành lá, ngò rí vào chung với nhau.

2. Cho trứng vịt vào chung với các nguyên liệu, thêm hạt nêm, nước mắm, tiêu xay vào chung trong tô. Dùng thìa trộn đều các nguyên liệu với nha, cho gia vị thấm vào món ăn.

Gói nem cua bể:

1. Trải bánh nem lên thớt, dùng bia làm ớt bánh tráng.

2. Cho nhân lên trên bánh tráng, dùng tay gói bánh thành hình vuông.

Cách rán nem cua bể:

1. Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn ngập khoảng 1/3 chảo, đun lửa lớn cho dầu nóng già, thả các miếng nem vào chiên ngập dầu để nem giòn hơn.

2. Khi nem đã chín vàng đều, lấy ra để ráo dầu và thưởng thức.

Nem cua bể phải chấm kèm với nước mắm chua ngọt, tương ớt và các loại rau thơm. Bún nem cua bể sẽ là món ăn được cả nhà yêu thích vào các dịp cuối tuần, lễ tết, hội họp đấy nhé.